日本酒にも実は旬があるんです。同じ銘柄でも熟成具合で、一年を通して味わいは変化していきます。当店ではそんな旬の日本酒をはじめ、定番のものから希少なものまで豊富にご用意。お酒好きな店主が情報収集を怠らず、本当に美味しいと思ったものだけを厳選しています。
東京・新宿駅から歩いてすぐの好立地にある「玄菜 本店(げんさい ほんてん)」。
2019年で創業26年を迎える当店の魅力はなんと言っても、新鮮な海鮮と旬の野菜を使った上質な和食を日本酒と合わせて、居酒屋らしく気軽に味わえること。
和食一筋に腕を磨いてきた板前が作る四季折々の逸品は、あしらいも華やかに、素材本来の味を活かしています。
ふらっとお一人で立ち寄っていただいたり、仕事終わりの普段使いや各種宴会なども大歓迎です。いつでも、季節のお料理を楽しみにいらしてください。
穴子(一本)刺身
2,090円(税込)
当店のイチオシは、新鮮な活穴子を丸ごと一本使用したお料理。生きたまま仕入れた穴子は、店内の水槽で徹底管理し、ご注文を受けてからその場で締めて丁寧に捌きます。新鮮だからこそ楽しめる刺身や白焼き、天ぷらという、3種の味わい方で皆様にお届けしています。
いつでも誰とでも気軽に来てほしい―。
そんな想いを込めた店内には、温かみのあるアットホームな空間が広がります。お料理やお酒をご注文の際は、「今日のおすすめはなに?」と、ぜひ聞いてみてください。会話を交えながら楽しむお食事の時間は、より一層有意義になるはずです。